Веганский безглютеновый гречневый пирог
Выпечка / Десерты
Микроволновые печи
Кухонные комбайны
Ингредиенты
10 порций
- Масло тапиоки (или подсолнечное масло) - 65 г.
- Темный сахар мусковадо - 130 г.
- Йогурт на растительном молоке (без сахара) - 240 г.
- Лимонный сок (или яблочный уксус) - 1 ст. л.
- Органический лимон (тертая цедра) - 0,25 шт
- Гречневая мука - 250 г.
- Миндаль (бланшированный или молотый) - 70 г.
- Винный камень -
- Пищевая сода - щепотка
- Соль - щепотка
- Тертое яблоко - 125 г.
- Джем из красной смородины - 200—230 г.
- Сахарная пудра (по желанию) - 1 ст. л.
Описание
1Шаг
Измельчите в кухонном комбайне миндаль в течении 30—40 секунд, чтобы получилась однородная мука. Не стоит молоть слишком долго, иначе у вас получится миндальное масло!
2Шаг
Освободите и вымойте емкость.
3Шаг
Поместите в кухонный комбайн масло, сахар, йогурт и лимонный сок, перемешайте.
4Шаг
Добавьте гречневую муку, миндальную муку, щепотку пищевой соды, винный камень, соль и лимонную цедру, мешайте 5—10 секунд. Не перемешивайте слишком долго, иначе смесь получится слишком плотной.
5Шаг
Скребком уберите всю муку, оставшуюся на стенках.
6Шаг
Вытащите лезвие и добавьте тертое яблоко (не добавляйте яблоко, если лезвие установлено).
7Шаг
Соедините все ингредиенты лопаточкой и переложите на противень, застеленный пергаментом. Тесто получится очень густым, плотным и сухим.
8Шаг
Распределите его равномерно на противне.
9Шаг
Выпекайте в СВЧ-печи при 160 °C около 40 минут.
10Шаг
Разрежьте пирог горизонтально на один или два слоя и заполните большим количеством джема из красной смородины.
11Шаг
Украсьте сахарной пудрой (по желанию) и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Комментарии
Написать комментарийНаписатьКомментариев пока нет.
